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冷链(liàn)物流背后的“断链”思考


发(fā)布时间:2022-12-05 16:41:34

冷链(liàn)物流背后的“断链”思考

杭州(zhōu)九州体彩和九宸物流公(gōng)司是一家从事(shì)杭州到全国的陆(lù)运、空运、海运物流服务(wù)的(de)物(wù)流公司。杭州九州体彩和九宸物流以快捷、准时、安全、优惠的服务(wù)宗旨为广(guǎng)大客户服务!


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近年来,在政(zhèng)策与市场需求的双轮驱动(dòng)下,我国冷(lěng)链(liàn)行(háng)业取得(dé)了长(zhǎng)足(zú)的发展(zhǎn)。据中(zhōng)物联冷链委测算分析,2019年我国食品冷链物流需求总量预计将达到2.352亿吨,比2018年增长4653万吨,同比增长24.65%。2019年我(wǒ)国冷链物流市场总规模也预计将达到3391.2亿元,比2018年增长505.2亿元,同比增(zēng)长17.60%。


“我国(guó)冷链物流行业(yè)发展迅猛(měng),现在已(yǐ)经迎来了全新、快速发展的历史转折期。”在刚刚结束的2019第(dì)十三届中国冷链产业年会上,京东集团(tuán)副总裁、京东冷(lěng)链(liàn)负责人郑瑞祥表示。


冷链物流为何火(huǒ)热?


随着生活水(shuǐ)平的提高(gāo),有更(gèng)多(duō)的消(xiāo)费者愿(yuàn)意花相对大的成(chéng)本享受更新鲜、健康的食品。这几天,新零售食材品牌大希地正在紧锣(luó)密鼓地备战“双12”。刚刚(gāng)过去(qù)的“双11”,大希地天猫旗舰店日销牛排230万片,销售金额达到2400万(wàn)元,登顶生鲜肉(ròu)类第一名。


还有更多像大(dà)希地(dì)、加州(zhōu)纯正鲜奶这样(yàng)的生鲜产品,今(jīn)年迎来销量高峰。天猫“双11”开场1小(xiǎo)时(shí),50万支(zhī)冰淇淋、400万个橙子、350万片(piàn)牛排、150万头海参被抢光。京东生(shēng)鲜也在(zài)“双11”期间销(xiāo)售创新高,1-10日累计销售(shòu)近4万吨生鲜产品。随着中国(guó)消费(fèi)者网购的生(shēng)鲜(xiān)食品越来越多,中(zhōng)国诞生了一(yī)个千(qiān)亿级(jí)生鲜电商市场,这个(gè)市场的交易额(é)近3年(nián)来(lái)一直保持着超过50%的增(zēng)长率。


“近年来,我国物流业的发展可(kě)谓突飞猛进,尤其是(shì)新零售模式的出现、生鲜电商(shāng)行业的快(kuài)速崛起,带(dài)动了冷(lěng)链产业的飞速发展。”湖南省物流与采购联合会会员服务部副部长郭怀志表示,在产业政策支持下,在消费升级带动下,中国冷链产业水平不断提升。


在(zài)2019第十三届中国冷链产业年会开幕式(shì)上(shàng),中国物流与采(cǎi)购联合会副会(huì)长兼秘书长崔忠付介绍,2019年冷冻冷藏水产和肉制品进口量上涨(zhǎng)至1000万吨左右,果蔬、肉制品、水产品、乳制品总产量预(yù)计将(jiāng)突破13亿吨(dūn),冷链市(shì)场需求巨(jù)大。据中物联冷(lěng)链委测算分析,2019年我国食品冷链物流(liú)需(xū)求总量预计将达到2.352亿吨,比2018年增长(zhǎng)4653万吨(dūn),同比增长(zhǎng)24.65%。


2019年预(yù)计我国(guó)食品冷链物流总额(é)约为6.1万亿元,比2018年同比(bǐ)增(zēng)长27.08%。2019年(nián)我国冷链物(wù)流市场总规模(mó)预计(jì)将达到3391.2亿元,比2018年增(zēng)长505.2亿(yì)元,同比(bǐ)增长17.60%。


与此(cǐ)同时(shí),我国冷链物(wù)流基础设施建设成果喜人。中物联冷链委数据显示,2019年预计全(quán)国(guó)冷库总量将达到6052.5万吨(折合1.51亿立方米),新增库(kù)容814.5万吨,同比增长15.56%。截至2019年11月,全(quán)国冷藏车市场保有(yǒu)量为21.27万台,较(jiào)上(shàng)年增长3.27万台,同比增(zēng)长18.16%。其中1-4月(yuè)份冷藏车市场销量大幅上扬,进入5月份,由于5.21大吨(dūn)小标问题的曝(pù)光和治理,蓝(lán)牌(pái)轻卡冷(lěng)藏车销量有所影响,不过(guò)10月份之后冷(lěng)藏车市场整体回升。


“断链(liàn)”却在拖后腿


虽然目前冷链物(wù)流(liú)遍(biàn)地开花,京东、苏宁、顺丰等电商物流巨头纷纷(fēn)入局,我国冷链产(chǎn)业已经有了长足的进步(bù),但毕竟起步晚(wǎn)、基(jī)础薄(báo)弱,其(qí)发展(zhǎn)成熟度距离(lí)国外的冷链运输网(wǎng)络仍(réng)有不(bú)小的差距,我国冷(lěng)链物(wù)流(liú)的各个环节目(mù)前“断(duàn)链”问题依然严(yán)峻。N & K Spedition第二大股东及亚洲(zhōu)区总裁戴治(zhì)中受访(fǎng)时(shí)就指出,目前中国(guó)的冷链物流服务,绝大(dà)多数都(dōu)属于断链的(de)状(zhuàng)态。


中国科学院院士周远曾介绍(shào),国外冷(lěng)链流通率基(jī)本上都达到了85%以上,我国(guó)只有19%;我国预(yù)冷果蔬的占比一般为10%,而国外高(gāo)达95%~100%。受制于(yú)较低(dī)的冷链运输水平,我国每年(nián)仅果蔬一项的损失金额就(jiù)有上千亿元(yuán)。


有(yǒu)专家表示,我国(guó)冷链运输缺乏“全程冷(lěng)链”的概(gài)念,这也是冷链运输水平低,造成果蔬损失大的原因。


在“最前(qián)一公里”方面,由于企业(yè)对冷链认识不(bú)足(zú),很多农产(chǎn)品没有进(jìn)行田间预冷,导致(zhì)产品进入冷(lěng)链环节(jiē)之前(qián)品质已受损。在预冷方面,我国预冷(lěng)果蔬(shū)的占比一般(bān)仅为10%,而国外(wài)高达95%-100%。


而在运输过程中,本应全程(chéng)低温保存,但企业为了(le)降低冷链物流成本,间断性的关闭制(zhì)冷设(shè)备,造成冷链(liàn)中断,产品的保质期大大缩短,再加上(shàng)产品预冷缺失造成(chéng)的(de)损坏(huài),相(xiàng)关产品的损坏率自然高企(qǐ)。


冷链的“最后一公里(lǐ)”同样对冷链的质量有着决定性的影响,但(dàn)很多中小企(qǐ)业为了控制成本,难以兼(jiān)顾冷(lěng)链“最后一公里”,水果、生鲜等产品在“最后一公(gōng)里”配(pèi)送(sòng)环节“脱冷”造成损坏(huài)的案例屡见(jiàn)不(bú)鲜(xiān)。


还有业(yè)内人士指出,我国道路、铁路等设施不完善,因为冷链运输时效性要求稿,交通不便利(lì)阻(zǔ)碍(ài)了冷链物流的(de)发展。并且目前(qián)我国冷链专用铁(tiě)路、航(háng)线不(bú)足,加大了远距(jù)离冷链运输的成(chéng)本与困难。


此外,缺少冷链流通基础网络、成本导(dǎo)向及标准化(huà)程度低等(děng)问题(tí)依然存在,重资(zī)产属性又像紧箍咒一(yī)样牢牢牵制着区域冷链企业的外(wài)延式发展。当前冷链物(wù)流(liú)行业的平均净利(lì)润率(lǜ)仅在(zài)3%-4%左右,且(qiě)仍在不(bú)断压缩。一部分冷链物(wù)流企(qǐ)业赔本赚吆喝,也有的(de)企(qǐ)业(yè)不惜主动放弃既有业务断臂(bì)求(qiú)生。


九曳供应链(liàn)创始人张冰(bīng)就(jiù)表(biǎo)示(shì),我国冷链行业冷藏车(chē)平均满载(zǎi)率不足(zú)70%、冷(lěng)库平均空置率30%以上,如何管好(hǎo)人、车、库,最大程度(dù)降本(běn)增效(xiào),是冷链企(qǐ)业管理(lǐ)者需要思考的问(wèn)题。


“巨头竞争”抢占未来市场


虽然我国冷链物流有许多问(wèn)题存在,但巨(jù)大的市场(chǎng)需求仍然引(yǐn)得电商物流(liú)巨头(tóu)争相入局(jú),阿(ā)里巴巴、京东物流(liú)、苏宁物流、顺丰等头部企业齐刷(shuā)刷出现在赛道上。


郑瑞祥(xiáng)介绍,京东物流正式推出京东冷链品牌,并与(yǔ)中(zhōng)国国际货运(yùn)航空(kōng)开始了一项全(quán)球冷链物流体系建设(shè)合作。


此外,顺丰(fēng)和(hé)美国物流巨头(tóu)夏(xià)晖宣布(bù)成立冷链物流合(hé)资公司,阿里(lǐ)巴巴的(de)冷(lěng)链物(wù)流(liú)版图上再添(tiān)驯(xùn)鹿冷链,背靠(kào)腾(téng)讯(xùn)、阿里巴巴的(de)O2O餐饮配送平台美团、饿了么也开始布局短途冷链(liàn)。苏宁物流(liú)宣布,到2022年,公司将(jiāng)实现100万平方(fāng)米冷链仓储的建设,以(yǐ)打(dǎ)造全球(qiú)零(líng)售行业(yè)最大的(de)冷链(liàn)仓储(chǔ)服务商。国铁集(jí)团(tuán)旗下企(qǐ)业也从(cóng)列车车型升级、标准装载(zǎi)器(qì)具研发、仓储设施设计规划(huá)等方面,紧锣密鼓向冷链物流(liú)进军。


在中国企(qǐ)业加紧脚步深耕冷链物流领域的同时,面(miàn)对如此(cǐ)庞(páng)大的需求量,外国(guó)冷链物(wù)流企业(yè)也蠢蠢欲动想(xiǎng),要分一杯羹。近日,欧(ōu)洲最大的冷链物流(liú)集团N & K Spedition宣布正式进军(jun1)中(zhōng)国市场,未来将在中国七大区(华东(dōng)、华南、华中、华北、西北、西南以及东北地(dì)区(qū))建构全(quán)套冷链物(wù)流设施(shī)。戴治中表示,目前中国的还没出现一家(jiā)能够真正提供高质量一站式服务的冷链物流企业,这个(gè)时候引进(jìn)欧洲最大的(de)冷(lěng)链物流集团正是时候(hòu),希望能藉此改变整(zhěng)个中国(guó)的(de)冷链(liàn)物流(liú)生(shēng)态(tài)。


更令人振奋的是(shì),今年(nián)7月,中共中央政治局会议首次提出实(shí)施城乡(xiāng)冷链物(wù)流设施建设工程,国家(jiā)发(fā)改(gǎi)委、交通(tōng)运(yùn)输部(bù)、商务部(bù)等有关部门也陆续发(fā)布《关于推动物流高质量发展促进形成强(qiáng)大(dà)国内市(shì)场的意见》《关于推动农商(shāng)互联完(wán)善农产品供应链(liàn)的通知》等政策文件,为我国(guó)冷链物流行业健康发展指明了道路(lù)。


此外,不少业内人士也对我国冷链物流发(fā)展提(tí)出了建议。


郑(zhèng)瑞祥提出,冷链的发展更多来自于整个(gè)生鲜(xiān)供(gòng)应链渠道的变革。现在(zài)很(hěn)多生鲜零售、食品加(jiā)工业都(dōu)在讲下沉(chén),但如果没(méi)有(yǒu)冷链流通网络(luò)的承载,下沉(chén)的商业价(jià)值(zhí)很难体现(xiàn)出来。这就需要我们(men)以平台化的模式,以(yǐ)开(kāi)放共生的理念和思维,构建一张社会化的冷链(liàn)流通大网。郑瑞祥介(jiè)绍,今年(nián)4月正(zhèng)式(shì)发布京(jīng)东(dōng)云冷(lěng)链计划,通过联合(hé)区域优质冷链企业,形成“骨干网+合伙人”的创新模式。刚刚过去的11.11期间(jiān),京东冷链的(de)业务量(liàng)同比暴涨(zhǎng)215%。


还(hái)有专家指出,应在(zài)推(tuī)进(jìn)冷(lěng)链物流“信息科技化”,结合AI,区(qū)块链及5G技术,建立冷(lěng)链物流以(yǐ)全程跟监;建立“标准化”,可参考欧洲(zhōu)最高(gāo)标准的冷(lěng)链物流标准认证。


虽(suī)然我国了冷链物流的发展还存在许多问题,但在社(shè)会需求增加与政策环境向好的共同推动下,我国(guó)冷链物流行业发展前(qián)景仍然值(zhí)得(dé)期待。


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